【茗香茶道】小山園抹茶波士頓派

【茗香茶道波士頓派】

使用每日新鮮帶殼紅雞蛋，以人工分蛋方式將蛋白、蛋黃分離，製作出與市面上截然不同的高品質波士頓蛋糕體。我們堅持採用少糖少油的製作方式，讓您在品嚐的同時感受到一種獨特的柔軟口感，讓我們帶您穿越味覺的天空，一起享受這場奶油與糖霜的絕妙交響曲。

〔小山園抹茶〕

「丸久小山園，是擁有三百年以上的悠久歷史的老字號京都抹茶舖。」

由第一代小山久次郎開始著手茶的栽種與製造，自此開創了丸久小山園的悠久歷史並代代相傳，至今仍致力改善每個環節，維護宇治茶的品質與傳統，也因為這份用心與堅持讓小山園在日本許多茶葉比賽中成為常勝軍 ! 成功打出了國內外的知名度，成為如今無人不知無人不曉的抹茶大品牌。

〔日本北海道十勝奶霜〕

「將北海道的美味，直接低溫空運送達。」純濃動物鮮奶油與植物油脂最佳比例調配，入口即化的頂級鮮奶油搭配獨家研發蛋糕體，真正濃郁的乳香特質。打發後口感有如白雪般清爽綿密，奶香味十足。波士頓派的製作過程注重配方的精準和烘焙技巧的細緻掌握，確保每一口都能帶來絲滑和口感上的滿足。在不同地區，波士頓派也會加入當地特色食材或創新元素，讓人享受到多種風味的美妙體驗。

〔日本上白糖〕

上白糖的質地相當細緻,上白糖是以甘蔗為原料，白色結晶外觀類似台灣細砂，比細砂更為細緻，水分較多、質地濕潤且含轉化糖液成份，製成產品的保濕效果比細砂好上許多。顆粒細度介於糖粉與砂糖之間,只有 0.07~0.26mm,是『綿白糖』的一種。其含蔗糖量約為97.0%, 更含有轉化糖1.3%、灰份0.02%及水分0.7%,也使得上白糖品 嚐起來雖然甜但卻不會像砂糖那樣的膩口。猶如細雪的白色晶狀體是精緻後的自然色澤而「非人工的漂白」處理，上白糖品嚐起來甜而不膩,並且烤焙色澤會較為亮麗。

〔日本低筋麵粉〕

以日本法規高規格製造的麵粉，絕無添加漂白劑和其他食品添加物 ，粉質組織細密，成品質地更為細緻 ，吸水性強、保濕性佳，成品不易乾燥裂化，日本原裝進口。

〔台灣在地鮮奶〕

全國唯一乳牛牧場、乳品工廠通過 TAP認證，聞名於南臺灣地區現擁有全國最大自營乳牛牧場及鮮乳工廠，以一貫性之作業由養牛到鮮乳自產自銷，鮮乳均由它們自己牧場供應，有傳統鮮乳特有芳味深獲消費者所喜愛。在地70年的老字號，堅持百分之百新鮮，留住最香濃的鮮乳，陪伴著每一個世代。