【白夜秘境】焦糖巧克力波士頓派

    濃厚巧克力內餡與焦糖融合北海道十勝鮮奶油的濃郁滋味和日本上白糖的純淨甜蜜,運用雙層奶油的口感每一口都是對味蕾的無上享受。我們堅持採用少糖少油的製作方式,讓您在品嚐的同時感受到一種獨特的柔軟口感。
    淨重: 550g (+-5%)
    原料: 北海道十勝鮮奶油、日本上白糖、日本麵粉、比利時巧克力
    數量:

    NT$ 535

    【白夜秘境波士頓派】

    使用每日新鮮帶殼紅雞蛋,以人工分蛋方式將蛋白、蛋黃分離,製作出與市面上截然不同的高品質波士頓派蛋糕體。我們堅持採用少糖少油的製作方式,讓您在品嚐的同時感受到一種獨特的柔軟口感,讓我們帶您穿越味覺的天空,一起享受這場奶油與糖霜的絕妙交響曲。

     

    〔雙層口感〕

    比利時巧克力處於了全球領先地位,巧克力製作商在巧克力製作技術上的獨特和革新。再搭配自製焦糖融入北海道頂十勝奶霜中,製作出波士頓派內陷的雙層口感,我們以最真誠的手作溫度,創造每一顆波士頓派的價值。

     

    〔日本北海道十勝奶霜〕

    「將北海道的美味,直接低溫空運送達。」純濃動物鮮奶油與植物油脂最佳比例調配,入口即化的頂級鮮奶油搭配獨家研發蛋糕體,真正濃郁的乳香特質。打發後口感有如白雪般清爽綿密,奶香味十足。波士頓派的製作過程注重配方的精準和烘焙技巧的細緻掌握,確保每一口都能帶來絲滑和口感上的滿足。在不同地區,波士頓派也會加入當地特色食材或創新元素,讓人享受到多種風味的美妙體驗。

     

    〔日本上白糖〕

    上白糖的質地相當細緻,上白糖是以甘蔗為原料,白色結晶外觀類似台灣細砂,比細砂更為細緻,水分較多、質地濕潤且含轉化糖液成份,製成產品的保濕效果比細砂好上許多。顆粒細度介於糖粉與砂糖之間,只有 0.07~0.26mm,是『綿白糖』的一種。其含蔗糖量約為97.0%, 更含有轉化糖1.3%、灰份0.02%及水分0.7%,也使得上白糖品 嚐起來雖然甜但卻不會像砂糖那樣的膩口。猶如細雪的白色晶狀體是精緻後的自然色澤而「非人工的漂白」處理,上白糖品嚐起來甜而不膩,並且烤焙色澤會較為亮麗。

     

    〔日本低筋麵粉〕

    以日本法規高規格製造的麵粉,絕無添加漂白劑和其他食品添加物 ,粉質組織細密,成品質地更為細緻 ,吸水性強、保濕性佳,成品不易乾燥裂化,日本原裝進口。

     

    〔台灣在地鮮奶〕

    全國唯一乳牛牧場、乳品工廠通過 TAP認證,聞名於南臺灣地區現擁有全國最大自營乳牛牧場及鮮乳工廠,以一貫性之作業由養牛到鮮乳自產自銷,鮮乳均由它們自己牧場供應,有傳統鮮乳特有芳味深獲消費者所喜愛。在地70年的老字號,堅持百分之百新鮮,留住最香濃的鮮乳,陪伴著每一個世代。

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